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Chianti

BEZEICHNUNG
Chianti Colli Senesi – Kontrollierte und garantierte Ursprungsbezeichnun

HERKUNFT
Aus den Weinbergen der Fattoria Voltrona auf den Hügeln um San Gimignano.

BEFESTIGUNGSSYSTEM
Einzelne, horizontale Schnur und toskanischer Bogen.

DICHTE DER REBSTÖCKE
3800/4400 Rebstöcke pro Hektar.

GEERNTETE MENGE
7500 – 8000 kg pro Hektar.

TRAUBENART
Sangiovese 90%, Canaiolo 4%, Trebbiano und Malvasia 3%.

KLIMA UND ERNTE
Das Klima im Frühjahr hat das Wachstum der Pflanzen nach den Wintermonaten begünstigt. Ende Juli haben wir die besten Trauben ausgewählt und die anderen entfernt, um die besten Voraussetzungen für die gleichmäßige Reifung der Trauben zu gewährleisten. Die Trauben wurden geerntet und in zwei Stunden in den Weinkeller gebracht.

WEINHERSTELLUNG UND VERFEINERUNG
Die Trauben wurden von den Stielen entfernt und leicht gepreßt, bevor sie in Inox-Stahlbehälter kamen. Hier findet die Gärung bei einer Temperatur unter 30°C statt. Der Gärungsprozess dauert 24 Tage lang. Anschließend wird der Wein zur Vollendung des Gärungsprozesses umgefüllt. Nach dem Abfüllen findet der Verfeinerungsprozess des Weines weitere 3 Monate lang bei einer konstanten Temperatur von 14°C statt. Der Wein wurde leicht gefiltert und in Flaschen gefüllt; ein leichter Bodensatz beeinträchtigt die Qualität des Weines in keiner Weise.

TEMPERATUR BEIM SERVIEREN
18°C

HINWEISE ZUM SERVIEREN
Salami, Käse, Suppen, rotes Grillfleisch.

 
Bruttogewicht: 0.75 lt
Preis: 6,00 € [Bottich: 20%]
Minimale Menge pro Auftrag: 12
 
 
 
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