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Vernaccia S.Gimignano

Kontrollierte und garantierte Ursprungsbezeichnun

HERKUNFT
Aus dem Weinberg San Lorenzo des Landgutes San Lorenzo auf den Hügeln um San Gimignano.

BEFESTIGUNGSSYSTEM
Einzelne, horizontale Schnur.

GRÖSSE DES WEINBERGES
Die Trauben wachsen auf 0,85 ha Weinberg.

DICHTE DER REBSTÖCKE
3800 Rebstöcke pro Hektar.

GEERNTETE MENGE
5000 kg pro Hektar.

TRAUBENART
Vernaccia di San Gimignano 100%.

JAHRESPRODUKTION
4.400 Flaschen.

KLIMA UND ERNTE
Anfang August wurde eine Auswahl der Trauben getroffen, die Weinstöcke beschnitten und nur die besten Trauben an den Weinstöcken gelassen, damit diese unter den besten Bedingungen gleichmäßig reifen können. Die Trauben wurden bei Hand geerntet und in 15 kg Behältern in den Weinkeller gebracht.

WEINHERSTELLUNG UND VERFEINERUNG
Die Trauben wurden in den Weinkeller gebracht und leicht gepresst. Der Most wurde sofort gekühlt und auf natürliche Art abgeklärt. Nach 24 Stunden wurde dem Most auserwählte Hefe beigefügt. Die Gärung erfolgte zwischen 15° und 22°C. End e März wurde der Wein in Flaschen gefüllt.

TEMPERATUR BEIM SERVIEREN
11° - 12°C

HINWEISE ZUM SERVIEREN
Fisch, weißes Fleisch und Vorspeisen.

 
Bruttogewicht: 0.75 lt
Preis: 7,00 € [Bottich: 20%]
Minimale Menge pro Auftrag: 12
 
 
 
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