I nostri prodotti

 

Chianti

Denominazione di Origine Controllata e Garantita

PROVENIENZA
Dai vigneti di Fattoria Voltrona, situati sui pendii collinari di San Gimignano.

SISTEMA ALLEVAMENTO
Cordone speronato ed archetto toscano.

DENSITA’ IMPIANTI
3800/4400 piante per ettaro.

RESA AD ETTARO
75-80 quintali d’uva.

UVAGGIO
90% Sangiovese, 4% Canaiolo Nero, 3% Trebbiano e Malvasia.

CLIMA E VENDEMMIA
L’andamento climatico primaverile favorisce la ripresa vegetativa delle piante dopo il riposo invernale. Alla fine di luglio pratichiamo un diradamento per assicurare che i grappoli rimanenti maturino al meglio della condizione ed in modo più omogeneo. Le uve vengono trasportate in cantina entro due ore dalla raccolta.

VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO
L’uva viene diraspata e pigiata prima di essere introdotta in tini di acciaio inox dove ha luogo la fermentazione alcolica ad una temperature non superiore ai 30 gradi C. La macerazione si è protrae per ca. 24 giorni dopo i quali il vino viene travasato per concludere la fermentazione malolattica. All’imbottigliamento segue un affinamento di 3 mesi in ambiente termo-condizionato a 14 gradi C. Il vino viene imbottigliato dopo leggera filtrazione; la presenza di un leggero sedimento non pregiudica il livello qualitativo del prodotto.

TEMPERATURA DI SERVIZIO 18ºC ABBINAMENTI
Salumi, formaggi, zuppe, carni rosse alla griglia.

 
Peso lordo: 0.75 lt
Prezzo: 6,00 € [Iva: 20%]
Quantità minima ordinabile: 12
 
 
 
Mandaci un messaggio con il seguente modulo per ordinare o per avere maggiori informazioni
Letta l'informativa (D.Lgs 196/2003)
autorizzo:
il trattamento dati personali