I nostri prodotti

 

Vernaccia S.Gimignano

Denominazione di Origine Controllata e Garantita

PROVENIENZA 
Dal vigneto San Lorenzo, situato nell’azienda agraria San Lorenzo sui pendii collinari di San Gimignano.

SISTEMA ALLEVAMENTO
Cordone speronato.

SUPERFICIE 
Le uve provengono da 0,85 ettari di vigneto.

DENSITA’ IMPIANTI 
3800 piante per ettaro.

RESA AD ETTARO
50 quintali d’uva.

UVAGGIO
Vernaccia di San Gimignano 100%.

NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE
4.400

CLIMA E VENDEMMIA
All’inizio di agosto abbiamo effettuato un diradamento per assicurare che i grappoli rimanenti maturassero nelle condizioni migliori e per garantire una più omogenea maturazione. Le uve sono state raccolte a mano in casse da Kg 15.

VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO
All’arrivo in cantina, l’uva è stata pressata dolcemente e il risultante mosto è stato immediatamente raffreddato e lasciato decantare in modo naturale. Dopo 24 ore il mosto è stato inoculato con lieviti selezionati e fatto fermentare tra 15 e 22 gradi C. Alla fine di marzo il vino è stato imbottigliato.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
11-12ºC

ABBINAMENTI
Pesce, carni bianche, antipasti.

 
Peso lordo: 0.75 lt
Prezzo: 7,00 € [Iva: 20%]
Quantità minima ordinabile: 12
 
 
 
Mandaci un messaggio con il seguente modulo per ordinare o per avere maggiori informazioni
Letta l'informativa (D.Lgs 196/2003)
autorizzo:
il trattamento dati personali