Nossos produtos

 

Chianti

Denominação de origem controlada e garantida.

PROCEDÊNCIA
Cultivado nos vinhedos localizados na Fazenda Voltrona nas colinas da região de San Gimignano.

SISTEMA DE FORMAÇÃO
Cordão estimulado e arco toscano. 

DENSIDADE DE PLANTIO
3800/4400 plantas por hectare.

RENDIMENTO HECTARE
75-80 quintais por hectare (1 quintal = 100 kg)

UVAS
90% Sangiovese, 4% Preto Canaiolo, 3% Trebbiano e Malvasia.

CLIMA E COLHEITA
O clima na primavera foi favorável para o crescimento das plantas após a temporada de inverno. No final de julho começamos a selecionar os cachos de uvas e deixamos apenas o melhores e mais espaçados. Os outros foram cortados e deixados cair no chão segurando os cachos restantes para serem amadurecidos na melhor condição possível. As uvas foram colhidas e imediatamente dentro de duas horas transportadas para nossa adega.

VINIFICAÇÃO e requinte
As hastes das uvas foram removidas e levemente esmagadas antes de entrar em tanques de aço inoxidável, onde a fermentação alcoólica ocorreu a uma temperatura não superior a 30º C. A maceração durou 24 dias após o qual o vinho foi transferido para outros tanques onde a fermentação malolática é concluída. O refinamento depois do enchimento nos frascos foi de um período de 3 meses em um ambiente regulado a 14º C. O vinho foi engarrafado após uma leve filtração, de modo que a presença de leve sedimento apenas reforça a qualidade do produto.

SERVIR A TEMPERATURA DE
18 º C

SUGESTÕES DE CONSUMO
Salame, presunto, queijo, sopas, carnes vermelhas grelhadas.
 
Peso bruto: 0,75 lt
Preço: € 6.00 € [IVA: 20%]
Quantidade mínima por pedido: 12

 
Peso bruto: 0.75 lt
Preço: 6,00 € [Imposto: 20%]
Quantidade mínima por encomenda: 12
 
 
 
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